Manuel Cavaco: “A fogaça é dos produtos que não enjoa” Manuel Cavaco: “A fogaça é dos produtos que não enjoa” EDVI

Economia, 19 de Janeiro de 2012 

Por Redacção/EDVI

Fogaça resiste à crise e mantém-se como emblema concelhio

O actual contexto de crise económica não afectará a produção de fogaças, afirma o presidente do Agrupamento de Produtores Artesanais de Fogaça da Feira (APAFF), Manuel Cavaco.

O País está em crise, mas, nestas alturas, costumo dizer que talvez não haja uma único lar do concelho que não tenha uma fogaça”, diz o responsável.

Manuel Cavaco sublinha ainda que é importante manter a associação entre o Castelo e a produção de fogaças, pois aí esteve a génese deste produto, que é um dos emblemas de Santa Maria da Feira.

A fogaça é dos produtos que não enjoa”, acrescenta o presidente do APAFF.

Criado em 2005, O APAFF é uma estrutura que surgiu da Confraria da Fogaça.

O doce é o “protagonista” da Festa das Fogaceiras – considerada uma das manifestações culturais e religiosas mais importantes do país – que decorre todos os anos a 20 de Janeiro.